Per tutta l’estate ogni sabato sera a La Foce dei Tramonti si prepara la pizza

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Anna è a lavoro già la mattina presto per realizzare un impasto che lieviterà 12 ore e sarà cotto nel nostro forno a legna tipico cilentano.
Le nostre pizze vengono condite con i prodotti del nostro orto partendo dalla salsa di pomodori freschi maturati al sole per finire con l’olio extravergine di oliva della nostra fattoria di Altavilla Silentina.E’ nonno Alfredo insieme a nonna Anna che si occupano in collina dell’orto ed ogni sabato arrivano carichi di tanti prodotti che useremo per le pizze incluso salame piccante, pancetta e cacioricotta di capra del Cilento, ingrediente quest’ultimo irrinunciabile per la nostra pizza alla cilentana che oltre al formaggio è condita con salsa di pomodorini cotti, mozzarella e basilico.
Il vero gusto della nostra infanzia che vogliamo condividere con tutti i nostri ospiti.
La Mozzarella è ovviamente quella di Bufala Campana Dop!
Vi aspettiamo!
Federica